लुइ पाश्चर | LOUIS PASTEUR

1857 में, दो साल के शोध के बाद पासचर ने ल्िल्ले स्राडटिफिक स्रोस़ाड़टी के सामने एक रिपोर्ट पेश की. इसमें उन्होंने चुकंदर की शक्कर के साथ अपने प्रयोगों का वर्णन किया, और अपने नतीजे भी बतलाए. पर वो अभी भी उस समस्या का कोई हल नहीं खोज पाया था. पासचर लगातार उसके हल की तलाश करता रहा. अंत में लगातार मेहनत के बाद उसे समस्या का हल मित्र ही गया. उसने पाया कि चुकंदर की शक्कर को, एक ख़ास तापमान तक गर्म करने से, उसमें मौजूद सारे नुकसानदेह बैक्टीरिया मर गए.