बाल विकास की दिशाएं | Baal Vikas Ki Dishayen

10 बाल विकास की दिशाएँ होगा कि स्कूल से घर पहुंच कर उसे मनपसन्द स्वादिष्ट खाने को अवश्य मिलेगा तो स्कूल में या रास्ते में वह बेकार की चीज नहीं खरीदेगा । शिशुओं एवं बच्चों के भोजन अथवा आहार के प्रति प्रत्येक गृहिणी को सतर्क रहना चाहिए । युवावस्था में भी इस सतर्कता के अच्छे परिणाम होते हैं । कुछ अन्य महत्त्वपूर्ण बातें बच्चों को अपने लिए उपयोगी भोजन की विशेष जानकारी नहीं होती। अभिभावक उन्हें जिस तरह का भोजन खिला देते हैं सामान्यत उसे खाकर वे सन्तुष्ट हो जाते हैं । किन्तु चाहे जैसा भोजन खिला देने से उनके शरीर तथा बुद्धि का विकास रुक सकता है । अत बच्चों के समुचित विकास के लिए आवश्यक है कि उन्हें पौष्टिक तत्त्वों से भरपूर भोजन दिया जाए । इस सम्बन्ध में अग्रांकित बिन्दुओं पर ध्यान देकर हम उनके साथ न्याय कर सकते हैं ० बच्चों के समुचित विकास के लिए प्रोटीन एक जरूरी भोजन तत्त्व है जो उन्हें दालों मटर अण्डे की सफेदी बादाम तथा मछली आदि से प्राप्त होता है । अत उनके भोजन में किसी-न-किसी रूप में उक्त खाद्यों का समावेश करने की चेष्टा करें । इससे उन्हें लाभ होगा। श दूध में अनेक गुण पाए जाते हैं । बच्चों के शरीर में वह लवण और खनिज तत्त्वों को कमी को पूरा करता है । अतः उन्हें दूध समुचित मात्रा में पिलाएँ । ५ घी मक्खन तिलहन बादाम और मलाई एवं तेल आदि पदार्थों का सेवन बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है । इससे वे शरीर के लिए आवश्यक चिकनाई की मात्रा प्राप्त करते हैं । उनके भोजन में चिकनाई-युक्त इन पदार्थों को अवश्य शामिल कौजिए। % स्टार्च अथवा शर्करा या मीठा भी बच्चों के शरीर की बढ़ोतरी और व्यक्तित्व के विकास के लिए आवश्यक है । प्रमुख अन्न गेहूँ चावल बाजरा तथा आलू व शकरकंद आदि सब्जियों से बच्चों को स्टार्च प्राप्त होता है। इसके लिए उन्हें चीनी व गुड़ वांछित मात्रा में खिलाते रहना चाहिए। उक्त पोषक तत्त्वों के अलावा बच्चों के भोजन में हरी सब्जियों और फलों को भी यथासाध्य पर्याप्त मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए । साथ ही उनके शरीर